探古村文脉 助乡村振兴 ——广州华夏职业学院"沃土新生突击队"赴韶关始兴开展"百千万工程"三下乡社会实践

探古村文脉 助乡村振兴

——广州华夏职业学院"沃土新生突击队"赴韶关始兴开展"百千万工程"三下乡社会实践

为深入贯彻落实广东"百县千镇万村高质量发展工程"部署要求，引导青年学子在乡村振兴一线受教育、长才干、作贡献，近日，广州华夏职业学院"沃土新生突击队"赴韶关市始兴县开展暑期"三下乡"社会实践活动。实践队先后走进满堂客家大围、博源家庭农场、鸿羊泰宰相粉生产基地及沈所镇石下村，在探访历史文化、调研特色产业中感悟乡村发展脉搏，并为各地拍摄宣传视频、助力品牌推广，为始兴高质量发展贡献青春智慧与力量。

探访岭南第一大围，感悟客家建筑智慧

实践队首站来到被誉为"岭南第一大围""粤北第一民宅"的满堂客家大围。该围由当地商人官乾荣于清道光年间主持修建，历时28年建成，总占地面积13860平方米，由上新围、中心围、下新围三部分组成，内有九厅十二院、二十八天井、七百七十七间房，1996年被列为全国重点文物保护单位。在讲解员带领下，队员们依次探访五重防御门户、九层松木地基、"金包银"围墙、四水归堂天井、太子楼及"7"文化布局等建筑节点，深入感悟客家先民因地制宜、攻防兼备的营造智慧与聚族而居、崇文重道的文化内涵。为更好地传播客家文化，实践队专门为满堂客家大围拍摄了一部宣传视频，视频以围楼文化为核心，生动展现了百年围楼的建筑风貌、古人营造的非凡智慧以及当地淳朴的民俗文化，旨在让更多人了解和关注这座岭南建筑瑰宝。队员们纷纷表示，满堂大围不仅是一座建筑瑰宝，更是一部凝固的客家文化史诗。

走进无花果农场，见证特色种植活力

随后，实践队前往始兴县顿岗镇老师角的博源家庭农场，实地探访无花果特色种植产业。博源农场坐落于环境优美、空气清新的始兴乡间，主要经营无花果鲜果与干果，栽培品种以"波姬红"和"芭劳奈"为主——"波姬红"红皮红肉、果大形美、丰产稳产，是鲜食栽培的首选；"芭劳奈"适应性强，为鲜食与加工两用品种。农场以有机种植采摘为主、绿色养殖为辅，2018年新增10亩基地，2020年建成220平方米温室育苗大棚，年可扦插苗木近30000株，并对外提供种苗繁育及技术支持，逐渐成长为当地无花果种植业的佼佼者。为助力农场品牌推广，实践队为博源家庭农场拍摄了宣传视频，视频生动展示了无花果的种植环境、生长过程与产品特色，有效推动了当地无花果的市场推广，并带动了当地妇女的就业发展。此外，队员们还发挥专业优势，现场指导村民通过直播带货的方式销售无花果，帮助农户拓宽销售渠道、增加经济收入。

据了解，无花果是人类最早培育的植物之一，种植历史已达一万年之久，亩产可达1500斤。队员们走进田间观察无花果生长习性，了解农场经营模式，对特色种植推动农民增收有了更直观的认识。

图5 突击队队员与博源家庭农场工作人员交谈

调研宰相粉产业，探寻非遗传承新路

接着，实践队来到位于始兴县沈所镇的广东汇辰农业开发有限公司，走进"鸿羊泰·九龄喜客"宰相粉生产基地。宰相粉源自唐代名相张九龄少年求学时母亲卢氏以籼米山泉水制粉的动人传说，"吃宰相粉，奔好前程"的美好寓意流传至今，已入选广东省非物质文化遗产名录并获国家地理标志产品保护。队员们参观现代化无菌生产车间，详细了解选米、山泉浸泡、石磨慢磨、竹笼蒸制、手工切割等五道核心古法工序，切身感受"炒不烂、煮不糊、爽滑筋道"背后的匠心坚守。为传承和推广这一非遗美食，实践队为宰相粉工厂拍摄了宣传视频，视频详细介绍了宰相粉的传统制作工艺，并追溯了韶关市始兴县宰相粉的历史起源，让更多人了解这一承载千年文化的岭南味道，有效助力宰相粉的品牌推广。与此同时，队员们还发挥设计专业特长，为宰相粉产品进行了包装设计，以年轻化、国潮化的视觉语言提升产品吸引力，并与工厂达成了长期合作意向，为非遗产业的创新发展注入青春活力。

图6 实践队参观宰相粉现代化生产车间

目前，公司已构建"种植+加工+销售"全产业链闭环，流转稻田500余亩，全自动无菌产线日产能达3吨，并规划建设张九龄宰相粉展览馆，打造"食品工业+品牌体验"文旅融合新业态。队员们表示，宰相粉以非遗产业赋能乡村振兴的实践令人深受启发。

图7 突击队与生产基地工作人员合影留念

走访石下古村，调研多元产业融合

最后，实践队来到有着"广东省古村落""武进士村""教师之村"美誉的沈所镇石下村，在村书记带领下深入田间地头调研特色农业发展。石下村始建于明嘉靖初年，由李氏先祖开基，至今已有五百年历史，全村户籍人口3401人，林地面积超18000亩。近年来，该村依托良好的自然条件，大力发展特色种植与水产养殖。在茶叶种植基地，村书记带领队员们参观并详细介绍了茶叶的生产流程与品质特色；在五指毛桃种植区，村书记向大家讲解了这一南药品种的种植技术与药用价值；在小龙虾养殖塘边，村书记带领队员们调研了稻虾共作的生态养殖模式，全村水产养殖面积达300亩，年产水产品234吨。为大力宣传推广石下村的特色农业，实践队专门拍摄了石下村宣传片，视频完整记录了村书记带领实践队参观茶叶生产、五指毛桃种植以及小龙虾养殖基地的全过程，生动展现了石下村多元产业融合发展的丰硕成果，有效提升了石下村特色农产品的知名度与影响力，以实际行动助力乡村振兴。

队员们表示，石下村以茶为媒、以药兴农、以渔富民的产业实践，正是"百千万工程"推动乡村产业兴旺的生动缩影。

图10 实践队与村书记在石下村合影留念

此次"三下乡"社会实践，队员们走出校园、深入乡村，既领略了始兴深厚的历史文化底蕴，也见证了特色产业赋能乡村振兴的蓬勃活力。实践队通过为各地拍摄宣传视频、助力品牌推广、指导直播销售、参与产品设计等方式，将专业所学与乡村发展需求紧密结合，以实际行动为始兴文旅融合、产业升级和"百千万工程"落地见效贡献青春力量，让青春在全面推进乡村振兴的火热实践中绽放绚丽之花。