江苏学子返乡南宁荔枝产区 探寻保鲜破局之道

2026年2月6日至 8日，盐城师范学院人工智能学院和南京晓庄学院文学院“驿路乡链”青年先锋队在温瑜老师带领下，返乡广西壮族自治区南宁市开展为期三天的荔枝产业深度调研，试图用专业知识为家乡荔枝保鲜难题寻找科技解决方案，以实际行动助力乡村振兴。

2月6日上午，团队来到南宁市农业农村局调研。市场与信息化科负责人介绍，南宁市荔枝种植面积约35万亩，妃子笑、桂味、鸡嘴荔是当家品种。“妃子笑早熟稳产，占比约四成；桂味品质好但有大年小年。”该负责人坦言，虽然产业规模可观，但产后处理一直是短板，“大多数农户还是用传统的泡冰水方式保鲜，专业冷链设备覆盖率很低，损耗率居高不下。”

当日下午，团队赶往广西亚热带作物研究所调研。科研管理办公室朱鹏锦主任带着他们参观龙眼荔枝种子资源圃。“这里保存着62份荔枝种子资源，黑叶、妃子笑、鸡嘴荔这些常见品种都有。”朱主任指着正在开花的妃子笑说，不同品种保鲜期差异很大，仙进奉等优质品种可保鲜三四天，普通品种只能放一两天。谈及保鲜技术，朱主任从专业角度解释：“保鲜无非就是降低呼吸作用——低温是一个方式，气调是另一个方式。但技术落地必须考虑成本，农户用不起，再好的技术也没用。”他算了一笔账：泡冰水每斤成本约0.1元，冷库预冷每斤0.3元，专业冷链每斤0.8元，而荔枝产地价不过几块钱一斤。

图为广西亚热带作物研究所科研管理办公室朱鹏锦主任带领调查团队参观龙眼荔枝种子资源圃 谢天华 供图

2月7日上午，团队驱车前往南宁市良庆区那敏荔枝种植专业合作社调研。负责人李大稳带着他们实地查看种植基地。“分拣是最费劲的环节，人工分拣每人每天只能处理三四百斤，工钱100元一天，折合每斤成本两毛钱。”他指着远处的果园说，采摘成本更高，七月份高温时节上午十点半就得收工，“太阳太大，荔枝皮薄一晒就伤，老板就不要了。”李先生对机械化采摘充满期待：“如果能研发夜间作业的采摘机器人，晚上温度低，采下来马上预冷发货，绝对有市场。”他还提到损耗问题，“100斤荔枝大概损耗三斤，主要是分拣和运输环节。八成熟采摘损耗小，九成熟一碰就坏。”他还讲述了中间商压价的无奈：“今年禾荔最低时不到一块钱一斤，连人工钱都不够，好多农户干脆不摘了，让果子烂在地里。在南京市场上普通荔枝能卖十几块钱一斤，产地却只有两三块，差价大多被中间商赚走。”

当日下午，团队来到广西运德物流集团调研。业务负责人周先生分析运输难题：“发华东24小时能到，但到华北就得靠专车。专车成本高，散户货量不够只能拼车，调度效率直接影响损耗率。”他表示，如果有系统能实时调度、减少空载、优化路线，成本就能降下来。

2月8日上午，团队来到农业农村部亚热带果品蔬菜质量检验测试中心调研。吕丽兰主任介绍，该中心是国家认监委批准的第三方检测机构，承担国家农产品质量安全监督抽查任务，检测覆盖农药残留、食品添加剂等多项指标。但她坦言，全程质量控制体系尚未完全建立，“从采摘、预冷到运输缺乏统一标准，正探索更安全的替代方案。”她认为产销一体化的订单式经营是最理想模式。

图为调查团队到农业农村部亚热带果品蔬菜质量检验测试中心调研 谢天华 供图

调研结束后，谢天华感触颇深：“农户的每一个诉求都是技术研发的方向。他们想要夜间作业的采摘机器人，想要像砂糖橘分选机那样的智能分拣设备，想要能实时调度的物流系统。这些需求背后是乡村振兴最迫切的呼唤。”根据计划，团队将梳理调研成果，完善智能锁鲜共配系统方案，争取早日带着技术回广西试点，用AI技术守护家乡的“荔枝自由”，为乡村振兴贡献青春力量。

（通讯员  谢天华 温瑜）